Jarabe de alulosa edulcorante natural para aditivos alimentarios | Ingredientes dietéticos Co., Ltd de Chongqing

Información básica

N º de Modelo.	alulosa
No CAS.	551-68-8
Fórmula	C6h12o6
EINECS	23140-52-5
Tipo	alulosa
Valor nutricional	nutricional
Efecto	Estabilización
Recurso	quimiosíntesis
Otro nombre	D-Psicose
megavatios	180.16
Materia prima principal	Azúcar raro
Apariencia	Polvo de cristal blanco
Paquete de transporte	25 kg/bolsa
Especificación	98%
Marca comercial	Nuestro
Origen	Porcelana
Código hs	2940009000
Capacidad de producción	2000 toneladas/año

Descripción del Producto

La alulosa es un ingrediente natural que se encuentra en frutas y alimentos como pasas, higos, kiwi y azúcar moreno. Es un polvo blanco. Su solución acuosa es un líquido incoloro transparente y es estable a temperatura y presión ambiente. La alulosa puede proporcionar productos dulces satisfactorios para productos lácteos, bebidas, productos horneados, dulces y otros alimentos. Su dulzura es similar a la de la sacarosa, pero sus calorías son mucho más bajas que las de la sacarosa. En comparación con la D-glucosa y la D-fructosa, la alulosa también tiene una mayor capacidad para eliminar el oxígeno activo. La alulosa tiene un sabor suave y delicado. La velocidad de estimulación inicial de las papilas gustativas es ligeramente más rápida que la de la sacarosa, y no hay mal sabor durante y después del consumo. Su dulzura no cambia con la temperatura y puede mostrar dulzura pura a varias temperaturas.

Especificación

nombre del producto	Polvo de alulosa
Artículo	Estándar	Resultado
Sensorial	polvo cristalino blanco	polvo cristalino blanco
Alulosa (Materia seca), %	≥98,5	99.6
Contenido de agua, %	≤1.0	0.16
PH	3.0-7.0	5.8
Bacterias totales, UFC/g	≤1000	<10
Coliformes, UFC/g	≤10	<10

ApplicationAllulose es un ingrediente universal que puede cumplir con los requisitos de dulzura y funcionalidad. Puede reducir el azúcar al mismo tiempo que logra las funciones del azúcar, como la reacción de dorado, proporcionando volumen y voluminosidad, etc. y calidad. En bebidas con un pH de 2,5 a 6 almacenadas en condiciones de refrigeración o temperatura ambiente, la alulosa se mantuvo estable durante seis meses sin cambios significativos. Por su alta solubilidad, es muy adecuado para cualquier bebida. La solubilidad de la psicosa cristalina en mezclas de bebidas en polvo (como el té helado o la leche con chocolate) es muy buena. bienes. En algunos productos horneados, este efecto puede ser más obvio que agregar sacarosa, porque bajo las mismas condiciones de temperatura y tiempo de horneado, en comparación con la sacarosa y la glucosa, el dorado de la alulosa es mayor. La alulosa también tiene buenas propiedades de retención de agua, puede mantener la humedad y la dureza estable. durante la vida útil de los productos horneados y puede reducir el punto de congelación, por lo que es una excelente opción para reducir el azúcar y las calorías en postres como el helado. Cristaliza en alimentos con alto contenido de sólidos y se puede utilizar para el pretratamiento de frutas de yogur mixto. 3) Para dulces: La menor tasa de cristalización de la psicosa permite la fabricación de productos de confitería con las características de textura deseadas. Cuando se usa en un contenido del 25 % (en base seca), la alulosa puede reducir el azúcar en un 55 % y las calorías en un 30 %, y su dureza y elasticidad son equivalentes a la gelatina de azúcar integral. Bajo las condiciones de procesamiento a alta temperatura de los dulces, la alulosa se caramelizará, lo que ayuda a formar un buen color y sabor en el producto dulce.Embalaje y envío

Natural Sweetener Allulose Syrup for Food Additive

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ESTEVIA	ESTEVIA	58543-16-1	40%, 50%, 60%, 80%, 90% 98%	2938909090
alulosa	D-Allulose/ D-Psicose	551-68-8	98%	2940009000
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Perfil de la empresa

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